小春日和　―　 こはるびより

最近話題の「塩麹」。
びん入りで売っているのを買ってみました。
しかし、けっこういいお値段なので、ケチケチ使うためか
もひとつ塩麹の良さが発揮されず。

昔はみそもしょうゆも手作りしていた天草の母。
甘酒もよく作っていましたが「塩麹」というのは聞いたことがありません。
「お母さん、塩麹って知ってます？」
「ああ、作ってあるよ」

昔は、みそやしょうゆを作った後、余った麹がもったいないので塩を入れていた「廃物利用のようなもんだ」。
話題になっているので作ってみた、と。
やっぱり昔から作っていたのです。

思えば、今もてはやされている発酵食品。
田舎では発酵食品だらけよねー、と姉と話す。
手作りのみそ、しょうゆ、しょうゆを絞った後に残るもろみ。
漬物もそうだし、父も母も甘酒は毎日飲んでいて、甘酒作り専用の炊飯ジャーがある。
元気で長生きするはず。

たっぷりもらってきた塩麹。ふんだんに使うとそのすばらしさがわかる。
今日も、買ってきた豚肉とサバに塩麹をぬって冷蔵庫に入れた。
こうして肉や魚に塩麹をぬっておくと、やわらかくなり、味も付き、日持ちも良くなる。

きゅうりは塩麹少々をまぶしてしばらく置くだけで、風味の良い浅漬けに。

塩の代わりになんにでも使えます。
これがなくなったら、今度は自分で作ってみよう。




　

「金環日食」。
この日のため、ちょっと高かったけど「日食グラス」　まで買って備えました。

息子は学校で観測会があるから朝早く行く、と言います。
「日食グラス、買ったんだけど、使う？」　と言うと、
「いる、いる」　と言うではありませんか。
「じゃあ・・・、あげるわ」　
ここで息子は気づいたようです。私が見るために買ったことを。
「いや、使うんやろ。」
「いいよ、持って行って」
息子の「いる、いる」は、かなり強い「必要」を感じさせる言い方だったんです。

学校には日食グラスが30個しかなく、足りないということのようで、
それは私が使うより、値打ちがあるというもの。
そんなわけで、金環日食の実物を見ることはならず。
ほんとはサングラスをかけてちょこっと見ました。

ま、母の日のプレゼント、もらったことだし。

お久しぶりです。
ＧＷ後半、夫の実家の熊本県は天草へ行っておりました。

関東から東北地方の大雨のニュースを見ながら、
天草は晴天。さすが南国の太陽は違います。
その中、まる4日間、何をしていたかというと・・・
「草刈り」。

夫の実家は、家の前、横、後ろ、下、上、すべて畑。
片側はかつてはみかん畑で、少し高くなっています。
それらをぐるっと土手で囲んでいるのですが、
雑草におおわれており、その草を刈るわけです。

夫の姉夫婦と私たち。
男性ふたりが草刈り機で刈った後、
姉と私が草を集め、燃やします。

洗濯物が2時間で乾くような日照りの中、
刈り取った草を熊手で集め、
ブルーシートに乗せて燃やす場所までズルズルと引きずっていきます。
だんだん遠い場所になると、手押し一輪車を使います。

・・・、で草って、またすぐ生えるんだよねえ。
肉体労働、苦手です。
意味が見いだせない作業、苦手です。
暑いの、苦手です。

どうしたらこの果てしなく、しんどい作業に喜びが見いだせるだろう・・・、
と考えながら、しかし喜びは見いだせず、何も考えないことにして、
ひたすら集めて、乗せて、運ぶ、を繰り返しました。

 
夫の母は、「きれいになったなあ」　と喜んでいました。
通りかかった近所の人たちも、
「きれいになってー」
「ようがんばっとらすなー」
「よかなあ、みんな帰ってこらして」

また何日かすれば、草ぼうぼうになるんだけれど、
今、すっきりきれいになった、それだけで、
母が喜んでいる、それだけでいいか。
そして、ほんとに果てしなく、朝から夕まで働いたのでした。

 

草刈り機が刈り残した隅っこは鎌で。
すっかり農家の嫁ですわ。

以前、たばこのにおいのことを書きましたが、こちら→
その後のこんなふうになりました。

 
換気扇にあっち向きのフードが取り付けられたのです。
これでどんな効果があるのか、ははなはだギモンですが。
まあ、何も言わなかったらこれさえも無かったわけですから。

窓を開ける季節になったらどうでしょう・・・。
空気清浄機付けてください、なんて言えないかな。
言えないでしょうね。

それにしても、喫煙室へ行く人、多いです。
そのため、事務所の前も人通りが多くなりました。
エレベーターを使うと、事務所の前を通らないと喫煙室へ行けないので。

発送作業は無事完了。
今回は封入物がとても少なかったので、楽でした。
関西の発送初体験のＮ主事とＩ主事。そこへＯ主事と奥さんが子連れで参加。
 

いつもより早く、12時頃終わったのでみんなでワイワイと楽しく昼食＆ティータイム。
左　Ｉ主事　南米みやげ　「マテ茶」　
MATE DE COCA　と書いてあるのでＣＯＣＡ入りマテ茶でしょうか？
右　Ｂ主事　シンガポールみやげ　「美珍香」
Mini EZ Chicken と書いてあります。ビーフジャーキーのチキン版のよう。

今年度初めての主事会。
関西地区主事会チーム全員が揃いました。7名です。

というわけで、新主事歓迎ランチへ。
（いきなり食べる話ですか）

春の嵐でした。
雨、風、雷。

今日の協力会運営委員会、
この嵐による諸事情で来ることができなくなった方が3名、
反対に、大阪に来ていて帰らなければならなかったが、
電車が止まって帰れなくなったため出席できた方もいました。

4月から関西に赴任する三人のうち、ふたりは東京での研修中。
Ｎ主事が初顔見せ。

電車が動いているのかどうか気になりつつ、
いつもより早い8時半終了。

やはり阪急電車はいつもより混んでいました。
ＪＲが止まっているか遅れているかでしょう。

寒いです。
皆さまもどうぞお気をつけて。